瓶詰から1ヵ月経過したので、こちらのビールの味見をしてみた。
ターゲットGV=1.5。かつ、ここ最近の寒さも影響してヘッドはゼロ。
傾けて透かすことで、小さな気泡がみえる程度。もう2~3ヵ月は寝かさないとだめだな。色はどっしりとした濃さ。
口に含むと、まずはコーヒーとバニラのフレーバーが広がり、まるでカフェモカのよう。わずかにピリピリと感じられる炭酸で、これがビールであることを思い出す。でも、チョコレートモルトの甘みとバーボンの甘みが塊となって肚にドスンとくる感じはビールじゃない。おもしろー。オークはあまり感じられないかな。あと、やっぱりまだ若い。バランスが悪いというよりは、いろいろな味が喧嘩していると感じる。長期熟成で調和出来るだろう。楽しみだ。
まだ途中ということで評価は保留にしたいが、目標としているバラストポイントのVictory at Seaにだいぶ近づいたので及第点をつけたい。
以上。