こちらのビールが出来たので評価。なんとな～く作ったこちらの作品、さていかに。
試験官カーボネーション品を開栓。
色は重みがない黒。グラスの端でほのかに赤いのがかっこいい。しびれる。
スタウトとは違う、ライトな黒さがわかるだろうか。今回のシュバルツのSRMは25.3で、以前作ったスタウトはSRM=31.3。
味は抜群かも。フローラルな甘みのイーストと、ロースト麦芽のコクのバランスがとても良い。薫香を若干感じるが、これも程よくてOK。なによりもロースト麦芽を使ったときに感じるアストリジェンが見当たらないのが驚き。全体的にとてもマイルドなのだ。Blackprinzのおかげか。アロマもノーブルで穏やか。
今年はビールの出来が良すぎる。いいんだろうか。
以上。
