俺による俺好みのホップブレンドを見つけるシリーズ第4弾。今回はWIPAではなくて、IPLで仕込んでみる。
第1回 WIPA~ホップ探求篇~(Ver202103) - homebrew diary
第2回 WIPA~ホップ探求篇~(Ver202105) - homebrew diary
第3回 WIPA~ホップ探求篇~(Ver202106) - homebrew diary
今回は、ゲラニオールとリナロールの比率に注目してブレンドしてみた。
Batch Size
11リットル
Hop & Spice schedule
60m
スタイリアンFOX 10g
10m
ギャラクシ 6g
エルドラド 6g
シムコ 6g
アマリロ 6g
0m@ワールプール
ギャラクシ 10g
エルドラド 10g
シムコ 10g
アマリロ 10g
1st ドライホップ
ギャラクシ 10g
エルドラド 10g
シムコ 10g
アマリロ 10g
2nd ドライホップ
ギャラクシ 10g
エルドラド 10g
シムコ 10g
アマリロ 10g
IBUs=46.6
モザイク使わないブレンドは初めてかも。
オイル構成を過去のブレンドと比較する。
オイルug/L | 1回目 | 2回目 | 3回目 | 4回目 |
ミルセン | 20558 | 23924 | 19917 | 23165 |
フムレン | 5145 | 4875 | 3777 | 4173 |
カリオフェレン | 2546 | 3724 | 3072 | 3242 |
ファルネセン | 240 | 587 | 599 | 622 |
リナロール | 956 | 1243 | 1068 | 1100 |
ゲラニオール | 531 | 561 | 944 | 324 |
βピネン | 259 | 240 | 230 | 182 |
IBUs | 20 | 39.7 | 37.8 | 46.6 |
総評 | レモン/パイン | グレープフルーツ | オレンジ/甘い | - |
今回は、2回目に近づけてみる感じで、リナロールの比率が高くなるように意識した。リナロール:ゲラニオール=3:1で、ゲラニオールが過去一低いがこれが吉と出るか凶と出るか?
現在1次発酵中。
これが、今までにないトロピカル感が出ていて良い香り。期待できる。このブレンドが良ければ、違うホップで同じオイル構成に近づけて、同じ結果になるかを確かめる次のステップに進む。
話は変わるけど、第3回のWIPAが小麦肌になってしまった件の話。2ヵ月経って瓶詰の在庫が出てきたので開栓したら、色が白くなっている。
ええ?色を濃くする何かが舞っていただけなの?ようわからんなぁ。
こちらが今日開栓したもの。
こちらが7月末の状態。
何が舞っていたのかなぁ。
以上。
こちら完成品の評価記事。
vvm.hatenablog.com