こちらのビールが出来たので評価。
vvm.hatenablog.com
色、少しダークなオレンジで濁り多め。10/31に瓶詰だけど、カーボはまだ弱い。もう少し寝かすべき。
アロマは、洗剤のようなクッキリとした化学的な柑橘香。甘く熟したオレンジ、パイン、ほのかなナシ。かつてのウェストコーストIPAのようで良い。
口に含むと甘い柑橘。驚くほど甘い。FGはキレているので、この甘さはホップ由来なのだろうな。そして苦い。草感はなくてただ苦い。IBUs=46だけど、けっこう苦く感じる。甘くて苦くて壮快。このホップブレンドはあたりだわ。
さて、この甘さはどこから来るのだろう。前回のホップブレンドも「甘い」結果が出ており、その理由はゲラニオールの量と推察していたが、今回のゲラニオール量は前回の1/3だ。もう少し情報を集めたい。次に、苦さがどこから来るのか。これは、今回使っているPILSEN Lagerイーストが起因している気がしている。このイーストはとてもニュートラルな味で、ビール本来の苦さを増長するのでは？と推察する。
このホップブレンドElDorado・Galaxy・Amariro・Simcoeはキープ。次は違うホップでオイル構成を近づけてみて、同じ味になるのかを確かめてみる。
以上
