春先からケルシュイーストを使って遊んでいたので思ったことなど。ここ数年の間、新しいイーストに挑戦してはその素性の確認を繰り返してきた。今年はその中から気に入ったイーストのリピート醸造をすることにした。今回はその1回目。イーストはWyeast2565 K…