次に仕込むビールが決まった。『一番搾り』製法に挑戦してみることにした。実際に一番搾りだけで仕込んだら本当に雑味が低減するのか？と言うことで、一番搾り製法と普通の製法の2バッチ並行仕込みを敢行して味を比べてみる。今回はその準備のために一番搾り…

こちらのラガーがやっと飲み頃になったので開栓した。 適当ラガー（Ver201712） - homebrew diary カーボはまだ弱いが、良く清澄している。色はもう一回り薄くしたいな。 味は、はっきり言っておいしくない。味見の時けっこうおいしかったよね？？？バランス…

今回は久々にポーター。以前仕込んだのはなんと1年4か月前だ。そう考えたら、年中定番ラインナップをそろえているブリュワリーってすごいなぁ。 今回目指すのは、バラストポイントのインペリアルポーター、Victory at Sea。あのカフェモカのようなポーターが…

一人暮らしの頃にやっていたウォートチルの方法は、クーラーボックスに水を張り、ウォートの入った寸胴鍋を浸水させ、水を循環させる方式だった。写真参照。この方式を選んだ理由は、単純に、ウォートチラーを準備するのがめんどくさい ＆ もったいなかった…