最近マイクロブルワリーが増え、そこかしこで現地醸造のビールを飲めるようになったと感じる。とても喜ばしいこと。その反面ブルワリーが多すぎて、すべてを回ることはもう難しい状態である。ちょっと昔は地ビールを飲みに行くために旅行するという感覚があ…

10/23に仕込んだこちらのビールが、ようやく飲めるようになったので評価。初めて使ったWyeast 2206 Bavarian Lagerの実力やいかに。vvm.hatenablog.com ちなみにこのデュンケル、澱引き後に5ℓずつに分けて片方にカカオニブを漬けた。と言うわけで、チョコレ…

今日は巷を賑わせているこちらの商品の話。 https://www.suntory.co.jp/beer/beerball/カルピスの原液みたいなビールが売っていて、それを炭酸で割って好みに合わせて飲もう！という商品。 炭酸をレモンフレーバーに変えてもいいし、原液をロックで飲んでも…

アイリッシュエールイーストを使った醸造第3弾はスタウトだ。このイーストの十八番スタイル。 レシピはこちら。 Batch Size 11リットル Grain Bill マリスオッター 75% ミュンヘンモルト 10% ローステッドバーレイ 7% チョコレートモルト 8% SRM=31 Mashing …