タイトルのカタカタ表記が正しいかどうか微妙なんですが、アルファベットで表記すると「lawn mower」。意味は「芝刈り機」。芝刈りでもしながら飲むビールと言うことで、ドリンカブルでさわやかなビールのことを言うらしい。スタイル定義とは違うみたいで、ラガーだったりエールだったりと調べるサイトで違う。とにかく庭で趣味しながら飲むライトなビール全般をそう呼称していいのかな？ホームブルーと相性が良いビールって感じ。いいね。
レシピを調べるとあまり出てこない。参考にしたのはここ、beersmith。
http://beersmith.com/Recipes2/recipe_271.htm
レシピはこちら。
Batch size
11リットル
Grain bill
ピルスナー 77.5%
コーンフレーク 22.5%
SRM=2.9
Mash
セルロースレスト＠30℃ 5分
プロテインレスト＠52℃ 10分
サッカリフィケーション＠62℃ 15分
サッカリフィケーション＠69℃ 15分
マッシュアウト＠76℃ -
Boil
60m
Hop ＆ Spice schedule
60m シュパルターセレクト 6g
20m シュパルターセレクト 6g
5m シュパルターセレクト 7g
IBUs=10.3
Yeast
Wyeast 1010 AMERICAN WHEAT
材料に見慣れないものが。コーンフレークとな？使ったことないなぁ。オーガニックなグラノーラやフレークオーツを豊富に揃えているスーパーに行ったんだけど、置いていたのはケロッグだけ...。しばらく食べたことないけど、これって甘いよね？でも一応プレーンって書いているし、トニー・ザ・タイガーを信じて購入。入れる前に、一つまみ食べたけど甘い。絶対砂糖まぶしてる。説明をよく読むと、オリゴ糖とかビタミンAやらBやらいろいろ入ってる。もういいや、入れちゃえ。
コーンフレークのPPGは37で計算したのだが、砂糖まぶしコーンフレークだからOGはかなり上回った。あと、スタックしたので、粘度は小麦やオーツと同等と考えたほうがいいだろう。
先日瓶詰。
色がめっちゃ黄色い。これって絶対ビタミンB2の影響だよね？味はオロナミンCっぽい。ふざけたビールになりそうで楽しみだ。
以上。
完成品の評価はこちら。
vvm.hatenablog.com
